有些皮蛋上有松枝样的花纹，还能放心食用吗？

　　支付宝庄园小课堂4月11日的问题是，有些皮蛋上有松枝样的花纹，还能放心食用吗?正确回答就可以领取180g饲料喂养小鸡哦。一起来看看吧。

　　2021年蚂蚁庄园4月11日庄园小课堂答案

　　今天的问题是：有些皮蛋上有松枝样的花纹，还能放心食用吗?

　　答案是：能，这是正常现象

　　答案解析：皮蛋又被称为“松花蛋”，蛋皮上的松花是蛋白中的镁离子和蛋清中的蛋白质，在碱性条件下产生的降解产物结合形成的晶体。皮蛋出现松花属正常现象，可放心食用。但皮蛋的钠含量较高，因此尝鲜即可，不要超量。